Capesante al melograno e crema di zucca

Capesante al melograno su crema di zucca

Un piatto pensato come antipasto e valido come secondo, con quantità aumentate. Capensante al melograno e crema di zucca Una ricetta valida sia come antipasto che come secondo piatto Capesante8 capesante30 grammi pinoli1 melograno1 rametto mentaqb olio extra vergine di oliva1 spicchio aglio1 peperoncinoqb saleCrema di zucca50 grammi burro1/2 zucca100 millilitri latteqb sale Quenelle

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Costata di manzo di podolica

Costata di manzo

La costata è un classico taglio di gran gusto e molto semplice da preparare. Sia la materia prima che alcuni accorgimenti in cottura fanno una grande differenza tra la riuscita e la mediocrità. La materia prima La scelta della materia prima è fondamentale: non è tanto una questione di razza (anche se

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Bonèt

Questo dolce si commenta da solo. Bonèt Un classicissimo dolce piemontese 1 litro latte intero250 grammi uova intere180 grammi albume200 grammi zucchero50 grammi cacao (in polvere)30 grammi rhum150 grammi amaretti (sbriciolati)1 cucchiaio acqua4 amaretti (interi o da sbriciolare alla fine) In una ciotola sbattere le uova intere e l'albume uniformandoli.Unire quindi 150 grammi di

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Sebada col miele

Sebada

La Sebada è un dolce originario della Barbagia, diffusosi poi in tutta la Sardegna, ma questa è la ricetta originale senza se e senza ma. Sebada Un dolce tipico barbaricino nella sua ricetta originale Impasto500 grammi semola rimacinata di grano duro300 grammi acqua50 grammi strutto10 grammi saleFarcitura500 grammi pecorino fresco acido30 grammi semola

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Piadina fatta in casa

Una preparazione insospettabilmente rapida, in questi tempi di sovraprogrammazione della giornata e inflazionamento del tempo, è la mitica, storica e intramontabile piadina. Vediamo come farla velocemente in casa senza ricorrere a quelle già pronte e inutilmente costose del supermercato. In questo impasto uso l'olio sia perché è più probabile averlo in casa

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