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Costata di manzo di podolica

Costata di manzo

La costata è un classico taglio di gran gusto e molto semplice da preparare. Sia la materia prima che alcuni accorgimenti in cottura fanno una grande differenza tra la riuscita e la mediocrità. La materia prima La scelta della materia prima è fondamentale: non è tanto una questione di razza (anche se

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